6 ماده غذایی مؤثر در آکنه را بشناسید:

آکنه یک مشکل شایع پوستی است که تقریباً 10% از جمعیت جهان را تحت تأثیر قرار می دهد. عوامل زیادی در ایجاد آکنه نقش دارند، از جمله تولید سبوم و کراتین، باکتری های عامل آکنه، هورمون ها، منافذ مسدود شده و التهاب. ارتباط بین رژیم غذایی و آکنه همواره موضوعی بحث برانگیز بوده است، اما تحقیقات اخیر نشان می دهند که رژیم غذایی می تواند نقش مهمی در بروز آکنه داشته باشد که این موضوع می تواند به دلیل تأثیر بعضی مواد غذایی خاص بر التهاب یا هورمون های دخیل در ایجاد آکنه باشد. در این مقاله 6 ماده غذایی که می توانند باعث آکنه شوند را بررسی می کنیم و در مورد اهمیت رژیم غذایی، صحبت خواهیم کرد.

1) غلات و قندهای تصفیه شده:

بر اساس نتایج مطالعات انجام شده، افراد مبتلا به آکنه، تمایل بیشتری به مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده دارند.

غذاهای سرشار از کربوهیدرات های تصفیه شده عبارتند از:

• نان، کراکر، غلات یا دسرهای تهیه شده با آرد سفید
•  پاستا و ماکارونی تهیه شده با آرد سفید
•  برنج سفید و انواع رشته
•  نوشابه ها و سایر نوشیدنی های شیرین شده با شکر
•  شیرین کننده هایی مانند نیشکر، شربت افرا، عسل یا آگاو

یافته های حاصل از یک مطالعه نشان داد که مصرف مکرر مواد غذایی سرشار از قند یا چربی، خطر ابتلا به آکنه را تا 54 درصد  و مصرف نوشیدنی های شیرین شده با شکر، این ا حتمال را تا 18% افزایش می دهد؛ که این افزایش خطر می تواند به دلیل اثرات کربوهیدرات های تصفیه شده بر سطح قند خون و انسولین باشد. کربوهیدرات های تصفیه شده به سرعت در جریان خون جذب می شوند که این عمل، باعث افزایش سریع قند خون می شود. هنگامی که قند خون افزایش می یابد، سطح انسولین نیز افزایش می یابد تا قند خون را از جریان خون خارج کرده و به سلول های بدن منتقل کند. با این حال، سطوح بالای انسولین ممکن است با چندین پیامد منفی، از جمله دیابت، بیماری قلبی و آکنه مرتبط باشد.

انسولین هورمون های آندروژن را فعال تر می کند و فاکتور رشد شبه انسولین (IGF-1) را افزایش می دهد. این امر با ایجاد سریعتر رشد سلول های پوست و افزایش تولید سبوم به ایجاد آکنه کمک می کند. از سوی دیگر، طبق برخی مطالعات قدیمی تر، رژیم های غذایی با گلیسمی پایین، که قند خون یا سطح انسولین را به طور چشمگیری افزایش نمی دهند، با کاهش شدت آکنه مرتبط هستند.

با وجود امیدوارکننده بودن تحقیقات در مورد این موضوع، برای درک بهتر چگونگی عملکرد کربوهیدرات های تصفیه شده در ایجاد آکنه، همچنان مطالعات بیشتری مورد نیاز می باشد.

خلاصه: خوردن مقدار زیادی کربوهیدرات های تصفیه شده ممکن است سطح قند خون و انسولین را افزایش دهد و به ایجاد آکنه کمک کند. با این حال، تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.

2) محصولات لبنی:

بسیاری از مطالعات ارتباطی بین مصرف محصولات لبنی و شدت آکنه در نوجوانان پیدا کرده اند. همچنین نتایج 2 مطالعه نشان داد که بزرگسالان جوانی که به طور منظم شیر یا بستنی مصرف می‌کنند، چهار برابر بیشتر در معرض ابتلا به آکنه هستند.

با این حال، مطالعات انجام شده تاکنون از کیفیت بالایی برخوردار نبوده است. تحقیقات تا به امروز عمدتا بر روی نوجوانان و بزرگسالان جوان متمرکز شده است و فقط همبستگی بین مصرف شیر و بروز آکنه را نشان داده اند و نه یک رابطه علت و معلولی. همچنین هنوز مشخص نیست که چگونه شیر ممکن است در ایجاد آکنه نقش داشته باشد، اما چندین نظریه پیشنهادی وجود دارد. برخی از مطالعات نشان می دهد که محصولات لبنی ممکن است سطح انسولین را افزایش دهند، که می تواند شدت آکنه را بدتر کند.

با این حال، تحقیقات دیگر نتایج متفاوتی را نشان داده است. شیر گاو همچنین حاوی آمینو اسیدهایی است که کبد را برای تولید بیشتر IGF-1 تحریک می کند، که با ایجاد آکنه مرتبط است. اگرچه گمانه‌زنی‌هایی در مورد اینکه چرا نوشیدن شیر ممکن است آکنه را بدتر کند وجود دارد، مشخص نیست که آیا لبنیات نقش مستقیمی دارد یا خیر. تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا مقدار یا نوع خاصی از لبنیات وجود دارد که ممکن است آکنه را تشدید کند، مورد نیاز است.

خلاصه:  مصرف مکرر محصولات لبنی با افزایش شدت آکنه مرتبط است، اما مشخص نیست که آیا رابطه علت و معلولی وجود دارد یا خیر./ف.نوروزی فرد

«دکتر سعید شرافت  منش» دکترای تخصصی (PhD) تغذیه و رژیم درمانی،دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز